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【菠菜炒鸡蛋做法】1、准备食材 ， 菠菜洗净 ， 沥干菠菜焯水 。鸡蛋放碗里打散 ， 锅内放油 ， 冷油放鸡蛋 ， 淋入一滴老陈醋 ， 炒匀出锅 。
2、锅内留底油 ， 放入蒜蓉爆香 ， 倒入处理好的菠菜 ， 翻炒一分钟 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 用铲子炒匀 ， 加盐 ， 翻炒均匀即可 。
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