法王路易十五的女友庞巴度夫人(De Pompadour)曾留下一句名言：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒 。”
女人喝香槟会变得更美丽 ， 男人被美丽所惑 ， 进而也许会失去理智 。难怪巴黎人说：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒 。”
赏心悦目的享受
身着深色的玻璃礼服 ， 头戴金色的皇冠 ， 这就是香槟 。
宛如少女肩膀的曲线 ， 修长脖颈上的一枚亮丽的项圈 ， 即使是瓶塞也呈现出优美的线条 。铁丝质封口里被禁锢的激情等你开启 ， 高雅的标签是最雍容的华彩 ， 更是她贵族身份的显露 。酒瓶用厚实的玻璃制成 ， 任调皮的气泡翻腾也万无一失 。深色的玻璃霓裳使最强烈的日晒也无法侵入 。
生活的艺术——三个世纪以来 ， 香槟酒一直是法式生活艺术的一部分
自国王在兰斯加冕以来 ， 香槟酒一直是国王和法国乃至全世界名流显贵餐桌上的佳酿 。她不但深受文人墨客的偏爱 ， 还是体育运动、合约签定和家庭聚会的庆典上品 。香槟酒为18、19世纪的浪漫聚会带去了高雅 ， 并融入了黄金时代的所有奇思妙想 。现在 ， 香槟酒仍是所有快乐、光荣及温馨时刻必不可少的伴侣 ， 成为庆典中公认的唯一象征 。
三个世纪智慧的结晶——最初的香槟酒是“清明透亮、新鲜淡雅并微微颤动的”
香槟人在对这一佳酿的特点加以完善时表现出了自己的智慧 。早在17世纪初 ， 他们就用白葡萄和红葡萄通过缓慢压榨的方法来生产葡萄酒 ， 以此来获得一种少有的葡萄酒的光泽 。17世纪末 ， 他们又发现把不同品牌、年份和产区的酒勾兑在一起 ， 可以实现期望达到的平衡 。通过反复不断地品尝、调节不同成分的含量 ， 使每种品牌特有的风格和谐地体现出来 。最后是对气泡的把握 ， 这是香槟人智慧的第三笔 。没有奇妙的气泡就没有香槟酒 ， 是酵母在酒窖的凉爽环境中缓慢发酵产生了气泡,二次发酵在密封的酒瓶中进行 ， 气泡被尘封在瓶中 ， 直到被开启 。这些不知道疲倦的舞女升腾到酒面 ， 画出一串串的“水晶珠链” ， 带给人阵阵果香与花香 。【香槟：女人喝下去变漂亮】
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