大棚种植番茄可以很好的调节大棚里的温度，可以使得大棚里面的温度更加适宜番茄植株的生长 。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1 ， 维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
按生育期浇水：番茄在发芽期要求土壤相对湿度在80%左右，因为种子在发芽过程中需要吸收大量的水分，幼苗期要求土壤相对湿度在60%左右，这时要控制水分，有利于根系生长发达 。但是如果过于干旱，也会影响到花芽分化，一般是定植后控制浇水，但是不宜过度，最低不宜低于60% 。一般而言，番茄边定植边浇水 ， 定植3-5天后再浇一次缓苗水，直至到果实蛋黄大小时再浇水一次 。随着植株生长发育，如果结果数量多，通风量增加，蒸腾量也会加大，这时要控制湿度在75-80%左右 ， 增加浇水量和浇水次数 。
根据茬次浇水：早春栽培的大棚番茄，在坐果后应该及时浇水，以满足期对水分的需求，冬暖型越冬番茄一般在10月浇足定植水，及时中耕划锄保墒，直至坐果前如无特殊情况无需浇水，浇水以小水为主，以免地温大幅度降低，坐果后要及时浇水，以满足果实对水分的需求 。
根据长势浇水：植株叶片深绿且带有光泽，心叶舒展，这时均匀适宜的表现；如果心叶皱缩不展，叶色浓绿，在晴天有轻度叶片下垂的症状 ， 那么就是缺水表现，需要及时浇水 。心叶过度舒展，叶大而薄 ， 叶面吐水过多，是水分过多的表现 ， 应控水防徒长 。
【大棚西红柿浇水方式 大棚种植西红柿的浇水方法】
浇水时间：浇水时间也要讲究的，生育期浇水应该选择晴天上午，在浇水后通风排湿 ， 不宜在下午、傍晚以及阴雨天浇水 ， 下午和傍晚浇水，棚内湿度大，极易引起病虫害滋生 。阴雨天本就湿度大，如果继续浇水 ， 会造成涝害 。中午更是不要浇水 ， 正午气温高，浇水后会造成地温极具变化，影响到根系生理机能，其余季节应该选择下午浇水，这样能有效的降低地温 。
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