到了立冬 ， 南方人和北方人的习俗是不一样的 ， 北方人在立冬要吃饺子 ， 而南方的习俗是吃什么呢？很多人对这个不是那么的了解 ， 所以今天小编要来给大家介绍一下南方立冬要吃哪些美食？想要知道这方面知识的朋友就跟着小编一起来看看吧！
姜母鸭
【南方立冬要吃什么食物】姜母鸭是一道可以补气血的食物 ， 美食里面的药膳温而不燥 ， 非常适合秋季和冬季吃 。在立冬吃姜母鸭可以起到养胃和健脾的作用 ， 还可以疏肝润肺去寒化痰 ， 大家要准备半只鸭 ， 一个老姜 ， 适量的枸杞 ， 一大勺的芝麻油 ， 1/3瓶的广东米酒 ， 一大勺的老抽 ， 和一小勺白糖适量的盐 ， 先把鸭肉洗干净 ， 以后切成块 ， 把老姜也切成块 ， 锅里面放入芝麻油烧到六成熟的时候 ， 放入姜片煸香 ， 等到姜片微微发黄的时候放入鸭肉 ， 把鸭肉炒的变色 ， 倒入老抽上色 ， 炒均匀以后再倒入广东米酒 ， 翻炒约十五分钟左右 ， 再加入适当的调味料 ， 加入适当开水 ， 转小火慢慢炖一个半小时 ， 这样就可以了 。
清炖麻油鸡
麻油鸡是一道汉族风味名肴 ， 属于川菜 。是以鸡腿为主料 ， 加入芝麻油烹制而成 ， 成菜色泽红润、鸡肉酥软 ， 令人食欲大增 。麻油鸡肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。医学还认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
上面给大家介绍的就是南方立冬吃哪些食物是比较好的 ， 现在大家应该也有所了解了吧 ， 南方人和北方人有着习俗上的差异 ， 南方人在立冬可以吃这些食物 ， 大家可以参考一下上面的做法 ， 这样可以做出美味的食物来 ， 还可以保健自己的身体 。
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