文章插图
1、桃子若有部分腐烂或变质的地方 ， 可制成加芝妮一类的炖菜 。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味道 ， 并可补充营养及风味 ， 然后也可用桃子代替 。
2、将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋 ， 煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入 ， 再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成 。
【桃的吃法 桃胶的吃法和做法】3、应将桃子保存于室温 。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少 。
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