文章插图
1、在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用 。把紫菜放入倒好清水的盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用 。
【紫菜蛋的做法 紫菜蛋怎么做好吃】2、把锅用中火烧热 ， 放入少许油后加入葱和蒜略微炒香 ， 炒香后在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮 。
3、把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌 ， 等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌 。鸡蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，不然做出来的汤没有形状 。
4、最后可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味 ， 喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒 。
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