油麦菜和莴笋叶都属于菊科莴苣属，但油麦菜是莴笋的一个变种;油麦菜叶子细长且平展，莴笋叶宽大且皱缩;油麦菜口感脆嫩有清香气息，莴笋叶有淡淡的苦味;莴笋叶富含维生素B1，油麦菜其含钙量比莴笋高将近一倍 。
油麦菜和莴笋叶的区别
文章插图
1、品种不同
油麦菜和莴笋叶都属于菊科莴苣属，但莴笋叶是莴苣的叶子，其茎部和叶子都是可以食用的 。而油麦菜是莴苣的一个变种——长叶莴苣 ， 与生菜相似 。
2、外形不同
油麦菜的叶子细长且平展，茎部较短，且没有莴苣一样的肉茎 。而莴笋叶子比较的宽大，叶片形状是皱缩的 。
3、口感不同
莴笋叶食用时有淡淡的苦味，这种苦味对有些人来说是不能接受的，而油麦菜并没有苦味 ， 且口感脆嫩，有清香气息 。
4、营养价值不同
【油麦菜 油麦菜和莴笋叶的区别】莴笋叶中含有丰富的维生素B1，还有各种矿物质元素，而油麦菜除了富含维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有多种微量元素，是莴笋叶的数倍 。
推荐阅读
- 入秋钓鱼钓深水还是浅水 晚秋钓深水还是浅水
- 油麦菜可以生吃吗? 油麦菜可以生吃吗
- 带壳生蚝怎么煮 生蚝带壳怎么做好吃
- 麻辣小龙虾隔夜加热可以吃吗 龙虾隔夜加热可以吃吗
- pokemmo利欧路怎么进化
- 油箱负压怎么回事? 油箱负压正常吗
- 多功能电锅怎么用
- 煮虾要冷水还是热水下锅 煮虾用冷水下锅还是热水下锅
- 夏季吃什么菜比较好清淡 夏季吃什么菜比较好