凉拌黄瓜要腌10分钟左右 。将黄瓜洗净，切段并拍成碎装入碗中，加入盐腌制十分钟，沥出水分 。在碗中加入蒜末、葱末、芝麻、辣椒油、生抽、醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀倒入黄瓜中，加入花生米和香菜搅拌均匀即可 。
凉拌黄瓜要腌多久
文章插图
凉拌黄瓜所需配料：黄瓜2根、蒜3瓣、香菜1根、花生米1把、葱1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、香醋2勺、糖1勺、盐半勺、辣椒油1勺
1、清洗黄瓜
黄瓜需要去皮，将其放入盐水中浸泡一会，然后取出放在清水下冲洗干净即可 。
2、拍黄瓜
将黄瓜的头和尾切掉，切成两段，然后装入保鲜袋中，用擀面杖或者刀背拍打成碎块 ， 并将其倒入碗中 。
3、腌制黄瓜
黄瓜放入碗中后，可以在碗中加入一勺食盐 ， 将其腌制十分钟，十分钟后将腌制出的水分过滤出来 。
4、调料汁
准备一个空碗，碗中加入蒜末、葱末、芝麻和辣椒粉，浇入热油，继续加入生抽、香醋、糖、盐和辣椒油 ， 搅拌均匀 。
5、混合
【凉拌黄瓜要腌多久 腌黄瓜需要多久】将调好的料汁倒入黄瓜中，并加入炸好的花生米和香菜，搅拌均匀即可食用 。
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