茴香鸡蛋饺子在生活中我们可能是很少吃到的，因子这种饺子的做法是比较的特别的，这种饺子的做法和我们平时素饺子的做法是一样的，但是馅是茴香鸡蛋的，需要很好的注意的就是鸡蛋茴香馅的制作，下面我们就是一起来看看怎么制作茴香鸡蛋饺子吧 。
茴香鸡蛋饺子
1、茴香洗净后，空水 。切好装盆，备用 。
2、锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散 。
3、水开后下锅，可在水里放点盐，以防粘皮 。素馅的一般煮2开就可以 。
小提示：
1、鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起 。可以减少和好的馅儿出汤 。
2、如果对海鲜不过敏的话，建议放点小虾皮 。特小的那种，虾皮最好先用油炒下，这样味道更好 。炒虾后，如果锅内有剩余的油，可以在晾凉后和馅儿 。
3、注意，如果放虾皮的话，盐就要少放，口轻的人甚至可以不放 。因为海虾皮本身就有咸味儿 。不过因为这是素馅儿的 。实在掌握不好咸淡，可以尝一下 。
茴香鸡蛋饺子的馅料不用放更多的调料，因为茴香本身的味道很独特，很香，加上鸡蛋的味道已经很好了，只要加上些盐、少量的酱油(生抽色淡点)拌匀足矣!鸡蛋和茴香的搭配本身就是绝配，加多调料是画蛇添足!加些香油倒是可以使馅有一定的粘稠感的 。
鸡蛋茴香饺子主要的食材就是鸡蛋和茴香了，我们食用鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和钙质的，可以很好的补充身体能量，含有的维生素也是不少的，茴香是可以很好的消食开胃的，我们食用是有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，含有的粗纤维是有助于肠胃蠕动，促进排便的 。
上面就是为大家介绍的怎么制作茴香鸡蛋饺子了，小编也是希望大家是可以很好的学习上面的这种做法的，在不想吃平时制作的饺子的时候，我们是可以尝试这种风味的饺子的，上面有很多需要注意的细节也是为大家整理了，大家是可以容易做出来的 。
【茴香鸡蛋饺子——消食开胃宽中理气】
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