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铸铁锅可以通过将锅烤干 ， 利用猪油和食用油涂抹锅内壁的方式来实现开锅不粘 。
具体方法为：
1、首先准备工具生猪皮、长柄夹子 。
2、将新铁锅用清水冲洗并用百洁布擦干水分 。
3、然后把铁锅放炉火上中火烤干 ， 用长柄夹或筷子夹着生猪皮从中间向四周反复擦拭 。
4、猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁 ， 待锅变糊时关火 ， 让铁锅自然冷却后清水冲洗 。
5、重复第二步 ， 最少要擦拭三遍以上 ， 清洗完烘干水分并在锅内壁涂一层食用油 ， 开锅完成 。
【铸铁锅怎么开锅不粘】6、注意使用热锅凉油 ， 锅烧热到冒少许青烟时再放油 ， 清洗尽量不要用洗洁精 ， 洗完锅后置于灶火上烤干并涂抹少许食用油 。
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