关于糖画的知识有哪些( 二 )

糖画在民间，全国各地都有；先是浙，苏，冀，鲁，豫，晋等等；而四川，特别是成都和成都附近的地方，掀起了糖画热；称为:糖饼儿，糖粑粑儿，糖灯影儿等。1996年成都市锦江区，成立了糖画艺术协会，并涌现出很多糖画艺人。像:蔡树全，徐淑华，樊得然，陈昌吉等，他们先后还到，日本，德国，法国，西班牙，新加坡，马来西亚的一些国家表演献艺。2008年，成都的糖画艺术，被列为中国国家第二批非物质文化遗产名录。
现在的糖画，在全国各地随处可见；糖画给人们特别是给孩子们，带来艺术享受，带来口福，看着孩子们的高兴劲，自己也仿佛也回到了儿童时代！
糖画大爷的一天
第0步：糖画的起源
在八卦糖画大爷的日常生活前
我们先来了解一下
糖画是怎么被发明的呢？
在明代，新年祭神就有这么个习俗
人们把糖给融化了
浇筑成文臣武将的形象以作祭品
所以被称为“糖丞相”
这寓意是挺好，但有个缺点：
这糖丞相保质期实在是短！
放供桌上没两天就糊了
所以渐渐地，糖丞相被撤下“神坛”
但却走进了民间
手艺人们改进了糖丞相的相貌
画出寓意吉祥的图案
第1步：熬糖稀
熬糖稀是做糖画前最重要的一步
白糖和水以1:2的比例放在锅中
不断加热，不断搅拌
糖液沸腾后会开始冒泡
当泡变小、糖液变黄时，就能停火了
熬制的时间考验着每位师傅的功力
出锅时间定一锅成败
少一分不够，多一分全毁

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糖稀做好后
大爷会把它从锅里舀到大理石板上
放凉后凝固成一块块晶莹的糖块
以方便出摊时携带
第2步：转转盘
大爷挑着担子，来到校门口
把干活的家伙都给摆开来
小火炉、铜锅、架子、石板......
还有最重要的一样：转盘
买糖画前，小孩们都要进行一道程序
那就是转转盘

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8这可给糖画注入灵魂的一步啊！
转盘上被分成许多格子
画着不同的花鸟鱼虫
交了同样的钱，转到啥就画啥
龙、凤的图案繁杂费糖
蝴蝶、虾蟹则简单精小
然而龙、凤的图案几率很小
为了在伙伴面前拿上一个大糖画显摆
小孩总会掏出口袋的零钱孤注一掷
简直就是童年时最热闹的欧气测试
你眼睁睁地看着指针停在蝴蝶上
这场斥巨资的博弈便以失败告终
透露着你从小不可逆的非洲血统
第3步：画糖画
你还没来得及为自己的手气伤心时
大爷就立马动起手来
把你带入了精彩的制作过程中