螺旋藻被当作食物使用还是有传统的 ， 20世纪40年代 ， 法国藻类学家当雅尔报告了非洲乍得湖畔的居民自古就食用螺旋藻 ， 并且在墨西哥阿兹塔克人也有类似行为 。之后 ， 西方企业开始工业化地生产螺旋藻 ， 到了20世纪70年代 ， 法国建立了第一台生产螺旋藻的大型机器 ， 并成立了一个叫作IIMSAM的机构来对它进行推广 ， 螺旋藻慢慢地才为世人所知 。
螺旋藻进入中国研究领域在上世纪80年代 ， 在大量的广告鼓吹下 ， 几年就获得了巨大成功 ， 从此被笼罩了一个个神奇的光环 。在对螺旋藻的宣传中 ， 有不止一则螺旋藻的宣传提到了联合国粮农组织（FAO)宣称它是“21世纪最理想的食品” ， 但这个名号本身就不靠谱 。虽然FAO在1974年的确说过螺旋藻是“未来最佳食品” ， 可FAO也明确指出：这个定义只有在特定情况下 ， 即粮食极度缺乏 ， 资源匮乏 ， 螺旋藻才可以作为一种投入产出比较高的作物暂时替代常规食品 。
从生化组成的角度来说 ， 螺旋藻确实有它的特别之处 。它的蛋白质含量很高 ， 最高能占到干重的70% ， 组成蛋白质的氨基酸组成也比较接近人体需要 。在它所含有的脂肪中 ， 多不饱和脂肪酸的比例很高 。它的维生素含量也很高 ， 尤其是B族维生素和维生素C、维生素D、维生素E以及类胡萝卜素 。它的矿物质含量也比较丰富 ， 比如钾、钙、铬、钴、铁、锰、硒、锌等 。此外 ， 它还含有比较多的色素 。因为这些成分对于人体营养都是有意义的 ， 所以人们确实曾经对它寄予厚望 ， 说它是一种优秀的食品也不为过 。
如果就凭这些营养成分 ， 就把螺旋藻打扮成对身体健康有“保健作用” ， 甚至能够“防治某种疾病”这种看起来很“合理”的推理 ， 实际上只有在人体缺乏某种营养成分的情况下才成立 。比如说 ， 那些贫困地区的人 ， 蛋白质摄入不足 ， 如果每天能有螺旋藻做菜吃的话 ， 就可以解决蛋白质缺乏导致的不良后果 。有的人饮食中缺乏螺旋藻所富含的维生素或者矿物质 ， 如果吃进足够量的螺旋藻 ， 也可以“防治”相应的症状 。只是问题在于 ， 用购买相应的螺旋藻的钱 ， 我们完全可以购买更多的常规饮食来解决这些“营养不良”的问题 ， 如果使用这种推理方式 ， 我们可以把任何一种食物打扮出“保健功能”来 。
【螺旋藻有用吗】 所以 ， 对于那些买得起螺旋藻保健品的人来说 ， 根本就不存在缺乏什么营养成分的问题 。他们对于螺旋藻的追逐 ， 是希望它对身体产生“神奇”的作用 ， 甚至是防治疾病 。这种想法是很不可取的 。而且现在海生物重金属污染严重 ， 最好不要盲目地选择食用 。
推荐阅读
- 国际空间站距离地面多少公里
- 剑网3怎么开启水牢
- 十三号星期五查德角色全方位分析详解 查德好用吗
- 郁金大枣黄鳝汤——行气解郁凉血化瘀
- 梦幻西游手游麝香效果是什么
- 做梦自己生孩子 做梦自己生孩子好不好
- 新鲜荔枝怎么保存时间长
- 对闺蜜背叛失望的句子
- Win10快速获取文件路径的操作方法