不喜欢牛油果味道的人太多了，但这并不妨碍牛油果越来越受欢迎 。拥有“森林奶油”美称的牛油果，营养价值不容小觑 。
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牛油果的脂肪含量约为15%，可以说，牛油果的脂肪含量已经接近一些肉类食物了，但是，牛油果的脂肪含量虽然高，但却主打不饱和脂肪，虽然它叫“森林奶油”，但牛油果与真正的奶油相比，要健康多了 。在中产家庭的食谱里，牛油果会被用来代替其他的脂肪来源，在沙拉、意面、奶昔等食物的制作中，甚至会用牛油果泥代替黄油，涂在面包上 。在日本，它会被覆盖在寿司上，或者被做成牛油果温泉蛋 。
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不仅如此，牛油果还自带“时尚气质”，它的颜色讨喜，墨绿色的外皮下翠绿色果肉柔软绵密，与乳酪相似，却又没有乳酪那么腻，它被世界百科全书誉为营养最丰富的水果，能与其他食物搭配出绝妙的口感 。
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爱美的女士更爱吃牛油果，因为当人变得衰老时，细胞内谷胱苷肽的浓度会降低，而含有丰富谷胱苷肽的牛油果在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面表现出色，堪称“细胞的超级卫士” 。
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不过，在牛油果的食用中，需要注意这些问题，如果食用了牛油果，相应的就要降低其他油脂较高食物的摄入量，控制脂肪摄入，牛油果容易氧化变黑，成熟或切开后应尽快吃完 。对肠胃不适者来说，也要少吃牛油果，因为不饱和脂肪对肠胃不适者来说不容易消化，很可能引起肠胃功能紊乱 。
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而且，牛油果虽然营养价值高，但也不能无节制的多吃，一天最多吃一个就够了，牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍，牛奶的2.7倍 。
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牛油果要怎么吃？其实最好是做奶昔或沙拉，还可以把牛油果切开后，当果酱食用，将牛油果切碎，在面包上涂抹均匀，再加上蜂蜜，口感相当好 。
辅助减肥！除了意面，老婆买回来最多的水果就是牛油果，说可以辅助减肥，这果好金贵，按个卖，一个7-10块，谁让老婆喜欢呢，肉疼也得买！试试牛油果意面吧！
牛油果意面
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BY爱生活的馋猫vip
主料
- 意面50克
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圣女果适量
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牛油果半个
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鸡蛋1个
- 面酱适量
- 盐少许
- 橄榄油1勺
- 苦苣适量
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2.这个时间的蛋是溏心的，蛋黄中间还是软的，老婆最喜欢吃这样的鸡蛋，加点甜辣酱，味道太妙了~
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