豌豆尖是大家都不会陌生的了，在现在已经有越来越多的人喜欢上了吃豌豆尖，这种蔬菜的味道非常鲜美，而且豌豆尖的营养价值也同样出色，再加上吃法多，是很受欢迎的食物，特别是把豌豆尖炖汤吃非常好，下面就让我们一起看看豌豆尖豆腐汤的做法吧 。
豌豆尖豆腐汤的材料
豌豆尖、豆腐、平菇、生姜、盐、油 。
豌豆尖豆腐汤的做法
【豌豆尖豆腐汤——促进代谢补充营养】首先我们要把所有的材料都准备好，把豆腐切小块，平菇洗净切成条状，豌豆尖择好洗净备用;尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段 。这样才可以让豌豆尖的味道更鲜嫩 。之后就可以在锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟，再加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可 。
豌豆尖豆腐汤的功效
这道豌豆尖豆腐汤的做法还是比较简单的，首先在平菇里面含有粘多糖等物质，可以抗氧化，提高免疫力，而对于豆腐来说不仅补充大豆民黄酮，而且富含优质蛋白质和大量的钙，可以很好的帮助我们补充营养物质 。豌豆尖富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维可以起到降低胆固醇、油腻等被身体吸收的作用，同时可润肠通便，所以是很适合我们经常去吃的一道美味食物 。
豌豆尖豆腐汤的做法还是比较容易的，这也是很多人都爱吃的，我们经常去吃这道菜不仅能够很好的促进代谢，而且还可以有效的补充营养物质，现在大家吃的油腻食物都比较多，在这时候不妨吃豌豆尖豆腐汤来解腻，效果很不错 。
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