蛋糕、饼干、炸鸡、炸薯条、蛋黄派、奶茶、冰淇淋这些我们喜闻乐见的快餐食品中都含有较多的“反式脂肪酸” ， 对于这种如此常见 ， 却已被美国食品药品管理局禁用了大半年的物质 ， 你了解它究竟是什么吗？摄入过多的反式脂肪酸 ， 容易导致血栓形成 ， 会降低人的记忆力 ， 增加老年时罹患痴呆的几率 。如何避免？小编教你如何避开生活中的反式脂肪酸 。
美国食品药品管理局（FDA）决定“封杀”反式脂肪酸已有大半年 ， 美国的食品行业正逐步将其淘汰 。那么 ， 什么是反式脂肪酸？哪些食品中会有？吃多了会有哪些健康隐患？你了解过吗？平时在超市选购食品 ， 你是否留心了包装上的营养成分表？有的标着不含反式脂肪酸 ， 有的标了含有多少克 ， 有的压根没提 ， 到底该怎么买呢？
FDA认为它对人体健康构成威胁 。那么有没有必要对反式脂肪酸“赶尽杀绝”呢？
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸在食品中的存在比较广泛 ， 除了存在于部分使用氢化油加工的一些食品（如酥皮点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、蛋黄派、炸鸡、色拉酱、咖啡伴侣、冰激凌、奶茶等）中 ， 也存在于一些天然食品中 ， 牛乳、乳脂、奶油、牛肉和羊肉中 ， 均含有占脂肪总量2%～9%的反式脂肪 ， 因此很难避免摄入 。
然而 ， 从目前几个大的人群研究或跟踪 ， 以及临床研究来看 ， 反式脂肪酸能使好的胆固醇含量下降 ， 增加人体血液的黏稠度和凝聚力 ， 容易导致血栓的形成 ， 对于血管壁脆弱的老年人来说 ， 危害尤为严重；还会降低人的记忆力 ， 青壮年时期饮食习惯不好的人 ， 老年时患老年性痴呆的比例更大 。
所以 ， 全面禁‘反’的举措是有根据和意义的 。
那么 ， 日常生活中我们又该怎样避免反式脂肪酸的危害？
一、零摄入不现实应注意限量摄入
听了这么多关于反式脂肪酸的“坏话” ， 大家肯定对它心生畏意 ， 一定在想着如何躲避这个坏家伙 。
据专家介绍 ， 追求反式脂肪酸的零摄入 ， 不现实也没必要 。正如前文所言 ， 反式脂肪的存在非常广泛 ， 几乎无法避免 。其摄入是一个营养问题 ， 而不是食品安全问题 。就像吃盐太多易得高血压一样 ， 反式脂肪也只有在摄入过多的情况下才会体现出对健康的危害 。
那么 ， 如何做到对反式脂肪酸的限量摄入呢？
二、少吃油炸、西式快餐把关食品选购
专家介绍 ， 有关反式脂肪酸的摄入限量标准 ， 世界卫生组织报告称每日的摄入不应超过总膳食能量的1% 。按照一个成年女性平均每天摄入能量1800千卡 ， 则每天摄入反式脂肪酸总量不应超过2克 。但这只是一个最大摄入量的“底线” ， 并不是一条“安全线” 。
我国大部分居民日常饮食中对反式脂肪酸的摄入 ， 原本远低于世界卫生组织建议的限值 。但随着国人生活节奏的加快 ， 含有较多反式脂肪酸的快餐食品大范围兴起 ， 我们还是应该尽可能地注意输入量的控制 。
此外 ， 我们还需要改变一些不健康的饮食习惯和烹饪方法 ， 少吃油炸食物 ， 做饭时少用煎炸、多用蒸煮等等 。
把好食品选购的关口 ， 清楚地了解什么样的食物中含有反式脂肪酸 ， 这样在选购食品时就会有的放矢 ， 能从根源上控制反式脂肪酸摄入 。
推荐阅读
- 春枝秋雨结局男主为什么不爱了
- 如何用WORD让图形边框消失
- 关爱中老年人 如何保证中老年人有健康充足睡眠
- 告密者结局 告密者结局剧情简介
- 男人进补秘方,吃这些东西让男人强硬起来
- 生化危机2重制版俄区key怎么领 YUPLAY领key图文教程
- 无吊带礼服为什么不会掉
- 新西兰移民条件有哪些
- Win8.1系统下taskhost.exe占用CPU过高怎么办？