豆渣可以做什么


豆渣可以做什么

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豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣窝头、豆渣丸子、豆渣排骨等 。
1、豆渣粥:将豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得 。
2、豆渣蛋饼:将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。将少许食油加入电饼铛中,再将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中,摊平四五分钟后即可食用 。
3、豆渣窝头:将豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成 。
4、豆渣丸子:将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀,做成丸子,入锅煮熟即可 。
5、豆渣排骨:将排骨洗净,漓干血水 。排骨加水适量,大火煮沸后,文火炖至脱骨,加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底 。将小葱、香菜、辣椒、盐、香油、味精调成附料 。豆渣煮至无豆腥后将附料加排骨里搅拌即可 。
营养成分:
【豆渣可以做什么】随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣 。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质 。

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