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简易韩国烤馒头配方及做法

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简易韩国烤馒头配方及做法

文章插图

主料
高筋面粉284克，低筋面粉75克 ， 即溶干酵母4克，盐2克，全蛋96克，牛奶162克 ， 细砂糖81克 ， 泡打粉4克
辅料
细砂糖10克 ， 低筋面粉20克 ， 白芝麻10克，麦卢卡蜂蜜适量，水适量
1、将所有面包材料混合一起揉至面团光滑；
2、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1、5到2小时；
3、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1、5到2小时；
4、底部蘸料混合一起 ， 面包切口沾少许水后沾上蘸料 ， 切口朝下放入烤盘内；
6、面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1、5到2倍大；
7、烤箱中层 ， 烤15到20分钟左右，出炉表面可刷蜂蜜水（表面也可以撒些芝麻） 。
【简易韩国烤馒头配方及做法】

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