文章插图
原料：
主料：草鱼、豆腐；
辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜 。
做法：
1、 鱼去磷、内脏和鳃 ， 洗净；
【简易清炖草鱼汤的方法】2、 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、 开锅放入鱼 ， 再开锅后改小火炖10分钟；
5、 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；
6、 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上 ， 即成 。
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