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不锈钢炒锅是不锈钢厨房用具中*常见的一种。由于它美观、耐用、易清洁并且比起传统铁锅更加轻便好用，因此受到了大家的热烈追捧。但是，很多人刚刚买来不锈钢炒锅却不懂得要事先进行处理，这样做很有可能会给我们的健康带来危害。所以，大家一定要记得把新买的不锈钢炒锅进行事先处理。

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不锈钢厨房用具
不锈钢用品在出厂前，大都会加涂防锈油，以防止仓储和运输销售过程中出现生锈，特别是一些低质材料做的不锈钢用具，防锈油涂得更重。所以，新买的不锈钢炒锅，可以先用干净的纸巾擦拭一下。如果发现纸巾上有明显的颜色，就说明这个炒锅的防锈油涂得很重，也就代表制造它的材质比较差，在日后使用时很可能产生质量问题，所以大家在选购时就要谨慎考虑。
如果纸巾上没有明显的颜色沾染，那么这件炒锅是使用合格材料制成的，可以放心使用。但是使用前，同样要对锅子进行处理：直接在锅里加清水，然后往水中倒一点白醋，开火烧热，用软擦子刷洗几遍即可，然后倒掉醋液，用热水冲洗干净，即可使用。

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不锈钢炒锅
新买的不锈钢炒锅处理之后并不意味着之后就可以安心使用。平时在使用不锈钢炒锅时要注意以下几点：
1、千万不能使用强碱性或强氧化性的化学*剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤锅具。因为这些物质都是电解质，使用后会与不锈钢中的部分元素发生化学反应。
2、千万不能长时间用不锈钢炒锅盛放盐、酱油、菜汤等。因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢中的部分元素也会与这些电解质发生化学反应，从而使有毒金属元素被溶解出来，危害我们的健康。
3、千万不能用不锈钢炒锅煎熬中*，因为一些*材中所含的成分在加热条件下，会与不锈钢中所含的铁等其他金属元素发生化学反应，从而使*效下降或发生*效改变。一般来说，煎中*还是推荐用沙锅、瓦罐，这是因为它们化学性质稳定，不容易与*物发生化学反应。