阳澄湖大闸蟹与盘锦湖河蟹的区别主要有外观、大小、味道这三种区别 。从外观上一眼就能分辨出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿，个头上盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些 。
阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别
文章插图
【阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别 阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别图片】个头：阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性 ， 碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些 。
外观：阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点 。
口感：越是正宗的盘锦河蟹，它的蟹黄越结实 ， 嚼起来有一种沙沙的口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄却有点像鸭蛋黄，而且还会冒油 。
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