我们现在的生活水平得到了很大的提高，这在我们平时的餐桌上也能表现出来 。比如像竹荪这类食物，在原来的时候是根本吃不到的，因为竹荪有着很高的食用价值受到了很多人的喜爱，所以下面我们就一起来看一下吧 。
食用竹荪的功效之抗癌
竹荪这种食物生长在云南地区，因为这种食物经常食用的话，是可以预防癌症的，所以这也是我们云南地区患癌症的人比较少的原因 。根据我们的医学研究发现，经常吃竹荪的话，可以有效的抑制肿瘤的成分 。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70% 。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用 。
食用竹荪的功效之保护皮肤
很多的朋友可能不知道竹荪还有另外一个功效，那就是保护皮肤 。这对于很多爱美的女性来说是非常想拥有的一件事了 。长期吃竹荪的话，对于我们改善皮肤的衰老状态卓有良效 。这是因为竹荪当中含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用 。可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞 。
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3% 。所以对于我们生活当中的很多疾病都有着不错的效果 。另外竹荪还有一个功能，就是在夏天的菜当中加入一点竹荪，就能延长很多的的食用日期 。
【食用竹荪的好处有哪些】上面的就是一些有关于竹荪的营养价值的详细介绍了 。看完上面的介绍之后，想必大家对于竹荪的营养价值有了很清楚的认识 。所以在我们平时的时候可以试着买一些竹荪来自己做着吃，对我们的身体是非常有帮助的 。
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