1、怎样分辨荔枝是否新鲜？
荔枝不适合长期保存！！最好一到二天内吃完！！辨别是否新鲜不要看它红就因为它好最好看它比较干，不能太干！！颜色不能太红太黄！！以有红有黄最好！！
荔枝很容易变质，特别是皮破了以后，变质了闻一下味道就知道了，有些发酸的那种，外皮破了就不要买，没破皮的荔枝不新鲜以后外皮会变硬变脆，表面变黑 。
新鲜荔枝最好一两天内吃完，吃不完的放冰箱 。也应该尽早吃完 。
如果你是在外面买的话,那你就要先尝一下了.
要是自己家里的第一的看皮的颜色,太深的就可以放弃了.最好放在冰箱里,那样可以多保持一点时间.
看它的皮是否鲜艳~
颜色
2、怎样知道荔枝是否新鲜
1、 手感， 先拿在手里轻捏： 好：用手指微按果实感觉紧硬 坏：微按果实感觉松软 。2、 看外观： 好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白 。坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗 。果肉发红 。3、 再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的： 一看荔枝头部 。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝 。二看壳，龟裂片?平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味 。不同品种的荔枝也各有特点： 桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香 。糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小 。妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁 。黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大 。白蜡：果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁 。荔枝吃多了容易上火,喉咙痛,那是因为荔枝含天然葡萄糖多,还有蛋白质 碳水化合物 多种维生素 补脑,健身,益智 但是多吃上火,会引起体内糖代谢紊乱,造成"荔枝病"(即低血糖),轻者恶心,出汗,口渴无力,重者头晕 昏迷 荔枝可强身 适当吃并不会导致肥胖荔枝新鲜上市，味虽美却不宜多吃，特别是儿童 。贪食荔枝而出现口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血、内火重的人较往日有所增加 。据介绍，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的荔枝病 。专家提醒：不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效 。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重一、简介：荔枝果肉营养丰富，含有葡萄糖、 蔗糖、蛋白质以及大量的维生素C，实为水果之上品 。但在荔枝飘香季节，如何防止吃荔枝上火呢？二、方法：⒈喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火 。⒉还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞， 更可增加食欲 。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻 。三、注意事项：荔枝属性温燥， 阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0．25公斤以内） 。如果正在长青春痘、生疮、 伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝， 否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃 。大家都要注意好吃的东西也不能吃的太过火，身体可是革命的本钱哦有人赞美荔枝对身体的好处：食之能使五内清凉，可以消肺气，滋真阴，返老还童 。但亦有人相信，荔枝是“补火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥热，实不宜食用 。荔枝的“补火”之说，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用 。因此，平素“肝火容易妄动”，“体温容易亢进”的体弱者，多吃荔枝，就有可能引起烦躁不安 。但是，凡有“补火”功能的药物或食品，多数有滋养强壮作用，所以荔枝可当作食疗品以滋补身体，对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益品 。将荔枝作为壮心健肺或其他食疗用途，通常用的是干果，即荔枝干，采用糯米糍荔枝干，肉厚而糖份多，收效尤佳 。但每日吃十个八个就好了；若以为多吃收效快，贪求急功近利，则反会引起其他问题，如胸腹胀满，口干舌燥，大便秘结，有痔疮者，可能引起痔疮出血 。荔枝干还有如下的用途：歌唱家或需要大声说话者，每日吃三几个荔枝干，对声带有保健作用 。食荔枝干时，要慢吞细嚼，缓缓咽其汁液，使之润泽喉头，才能产生效果 。又如走路时心脏卜卜跳，呼吸喘促，日常嚼食三几个荔枝干，也有好处 。但大便不正常，或有燥热情状时，就要暂停食用了 。若食用荔枝过多时，会出现腹胀、频频肚痛，即俗称的“中毒” 。“中毒”可用荔枝壳煎水饮用来治疗，或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶，也可消除胀满止痛.
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