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木耳是生物 。是真菌类生物，木耳的表面平滑或者有皱纹，外面有青褐色短毛，木耳新鲜时软，颜色为红褐色或棕褐色，制干后变为深褐色，收缩成角质，其口感细嫩，风味特殊，营养丰富，营养学家将其称为素中之荤 。
【木耳是生物吗】黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
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