炒卷心菜可以放青椒，在炒卷心菜的时候加入青椒有增色的效果，青椒有些许的甜辣味，也有提鲜增味的作用 。炒卷心菜放青椒的时间是在热锅入油的阶段放，将青椒切成丝，同小米椒和蒜瓣一同放入油中煎炸 ， 再倒入卷心菜继续翻炒即可 。
炒卷心菜能放青椒吗【炒卷心菜能放青椒吗 白菜和卷心菜可以一起炒吗?】
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准备材料：卷心菜300g，盐10g，生抽、老抽适量，青椒2根，小米椒3颗，蒜瓣3瓣 。
1、将卷心菜表层的一层菜叶摘去，根部横切下来，这时候卷心菜就很容易散开 。
2、将卷心菜切成片 ， 也可以切成丝，或者是直接手撕成碎片皆可 。
3、将卷心菜放在淡盐水中浸泡20分钟，然后清洗干净 。浸泡卷心菜的过程中我们可以将小米椒和蒜都切碎，青椒的果蒂和里面的籽去掉 ， 切成丝备用 。
4、锅中倒入适量的油 ， 加热至5成热时候放入青椒丝、蒜和小米椒炒出香味 ， 倒入卷心菜改大火翻炒片刻，裹油均匀 。
5、往锅中倒入适量的水，水的高度在卷心菜高度的三分之一即可 ， 盖上锅盖大火焖2分钟即可 ， 中途要注意听声音 ， 不要让水煮干了 。
6、焖好后的剩菜继续倒入生抽、老抽和盐，翻炒均匀后即可出锅 。
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