酸菜鱼的酸菜是芥菜 。芥菜，是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 它的菜帮部分略带一点苦味，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用 。但酸菜毕竟是腌制品，为了身体健康不能过多的食用 。
酸菜鱼的酸菜是什么菜酸菜鱼又名"酸汤鱼"，是一道以草鱼为主料，酸菜、金针菇等食材为配料，煮制而成的经典美食 ， 在我们的餐桌上也十分常见 。它的口感酸辣可口，而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜 ， 也就是芥菜 。
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芥菜，也是我们生活中常见的一种蔬菜，全国各地都有栽培 。它的菜帮部分略带一点苦味，因此很少单独炒制，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用 。
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【酸菜鱼的酸菜是什么菜 酸菜鱼的酸菜是什么菜做的】而芥菜制作成酸菜的做法也非常简单，将芥菜切成条，等表面的水分晒干后，加入盐搅拌均匀 ， 最后用玻璃瓶装好密封，10天之后就可以吃了 。但酸菜毕竟是腌制品，为了身体健康不能过多的食用 。
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