“越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识 。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈越香是有前提条件的，也有一些普洱茶会“越陈越不香” 。
普洱江湖流传着这样一句话——“垃圾，放一百年还是垃圾”，话粗理不粗 。
类型一：造假问题造假的问题，主要有两类 。一者，采用了非云南大叶种原料，以普洱茶制作工艺进行加工制作 。
这一类型的茶，并不是普洱茶，但市面上确实存在这一类型的茶，多属于市场火爆阶段由不法生产者滥竽充数制成 。
例如，采用边境茶、省外茶等普洱茶地理标志保护范围外的原料进行加工生产 。通过与云南大叶种原料的特征对比，一般可予辨认 。
有一次，一位茶友拿来一款“古树茶”散茶让我品试 。开汤品试，滋味明显有别于普洱茶品饮体验，还透着乌龙茶工艺的香气，一看叶底也可辨出是小叶种，茶汤中带着一股野劲 。
【选择以及购买普洱茶，怎么避开那些垃圾茶】一问，才知道是一款边境野茶 。于是，我建议他喝喝就好，没有存放价值 。
还有一类造假问题也普遍存在，以浅发酵茶、湿仓茶或生熟拼配假冒陈年生茶、老生茶 。笔者有过许多次品饮这一类造假茶的经历 。
有一次和几位茶友茶聚，一位茶友拿出一款标记80年代老生普的茶品请大家品鉴 。一开汤，透着焦味，茶汤味寡、气息杂，有明显的干喉、卡喉感，一看叶底，大部分是过度发酵甚至炭化的叶片，分明就是以不当发酵料假冒老生茶 。
类型二：工艺绿茶化的问题杀青时锅温过高、毛料干燥采用烘干等情况，致使多酚氧化酶活性彻底破坏 。这样的茶，也不是普洱茶，多属于生产者为提升新生茶香气、口感所生产，或因生产者加工不规范所致 。
这样的茶，新茶香高、苦涩度低、没什么青味 。
如果毛料不经晒青，也喝不出“太阳味” 。经过存放，香气会下降甚至消失，汤质也会越来越寡薄 。
有一位多次遇到过此类茶的茶友就曾在茶友会和大家分享他的见解：如果碰到这类茶，最好的处理方法就是当作绿茶短期内消耗掉 。
类型三：适制性不佳的问题适制性问题，主要有三种情况：
一是茶树本身不具有适制性 。并非所有的大叶种普洱茶树都具备制作优质普洱茶的条件 。例如一些苦涩度特别高的茶种，新生茶根本无法品饮，甚至经年累月存放后，依然是苦涩凸显，毫无品饮愉悦感 。
有些茶友在初入门时对“不苦不涩不是普洱茶”的理解有偏差，以为这样越苦涩的普洱以后转化空间就越大 。
不曾想，放上多年，依然是苦涩难化 。笔者多年来就曾接触过不少这样的中期茶 。这种茶同样不具有收藏价值 。
二是用料采用雨水茶 。例如拿雨水茶（夏茶）制作生茶，由于营养物质相对少、滋味比较寡薄，一般不会越陈越香 。
如一款生茶汤质寡薄、涩显、水味重，多半有以雨水茶为主料的嫌疑 。市面上有不少熟茶存在“似有味实无内质”的问题，其中有不少就是采用夏茶发酵的 。
三是用料采用劣质台地茶 。部分台地茶由于管理不当（如土壤、气候等立地种植环境不理想，种植密度过大等）、树龄不足、采摘过度等因素，
造成品质低劣 。有一个存茶多年的茶友回忆说，2010年买了一款生茶，当时表现平平，藏了多年也没有变得更好，算是学费茶了 。
类型四：工艺缺陷的问题主要有几类情况：一是在各个加工工序中存在一种或多种突出弊病 。例如出现闷青、杀青不透、揉捻不足造成青味过重；紧压茶干燥不到位影响后期转化 。
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