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1、清炖海胆：取胆，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇 ， 烧开后即可食用 。
2、生炒海胆：取海胆卵肉 ， 加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒即可 。
3、油煎海胆：加配料 ， 兑蛋清、淀粉 ， 用明火油煎即可 。
【海胆怎么吃才好吃视频 海胆怎么吃才好吃】4、冰镇海胆：取海胆卵肉 ， 用冷开水清净，装在碎冰垫底的碟上，蘸上调料，别有风味 。
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