文章插图
1、猪蹄适量 ， 姜2片，蒜适量，葱适量，食用油适量，盐适量 ， 料酒适量 。
2、首先把买回来的猪蹄用清水洗干净，然后放热水里焯一下水，准备好香菇，姜蒜，把它切片 ， 装碗备用 。
3、锅里放入适量的食用油，把姜葱蒜放进去 ， 炒出香味，然后装盘备用 。
4、锅里要放入适量的冰糖，将它炒融化 。
【猪蹄怎么炖好吃不油腻呢 猪蹄怎么炖好吃不油腻】5、然后把之前焯好水的猪蹄放入锅里 。翻炒均匀，然后让它上色 。
6、继续倒入葱姜蒜八角香叶和香菇 。翻炒均匀之后，倒入生抽蚝油和适量盐 ， 加入少量的水 。
7、然后把锅盖盖上，调中火焖30到50分钟 ， 让它慢慢收汁 ， 记得中途的时候，一定要不断的翻一下锅 。
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