剁椒鱼头是湖南省的传统菜，属于香菜 。剁椒鱼头起源于清代雍正年间，出逃的反清文人黄宗宪是在湖南的小乡村中所尝到，这户农家用鱼和自家的辣椒剁碎煮出的汤 ， 让黄宗宪吃了无法往后 ， 事后黄宗宪让家厨加以改良后，便有了今天的剁椒鱼头 。
剁椒鱼头是哪里的菜剁椒鱼头是湖南非常经典的一道名菜，主要是用大头鱼 ， 也叫胖头鱼 ， 因为鱼头大，才有得吃 ， 再搭配上多交、葱、姜、蒜等辅料搭配在一起，先和鱼头用热油翻炒 ， 再煮熟，味道非常鲜香，肉质嫩滑，色泽亮丽 。
文章插图
鳙鱼虽然这个名字比较少见，但是学名为大头鱼、胖头鱼 ， 大家也都喜欢叫它的学名 。胖头鱼辨识度最高 ， 主要是鱼头也非常的大 ， 胖头鱼的鱼头很有营养，俗话说：吃哪补哪儿，鱼头对人体有提高智商、增强记忆以及补充营养的作用 。
【剁椒鱼头是哪里的菜 剁椒鱼头是哪里的菜系的名菜】
文章插图
另外，剁椒鱼头对于痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化病人以及结核病人是不宜吃的 。
推荐阅读
- 虫草花煲汤的最佳做法 虫草花煲汤的最佳做法视频
- 炒青菜的家常做法 小青菜的吃法
- cf王者武器和英雄武器的区别
- 常用的避孕用品有哪些 常用的避孕用品有哪些品牌
- 怎么从内衣看出一个人的性格 从内衣看出一个女人的性格
- 蛇标志的车是什么牌子
- 手机怎么看谁蹭我家网
- 华为屏幕密码忘记怎么解
- 冬天汽车排气筒冒白烟正常吗