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1、泥鳅可以保护人体的血管 ， 泥鳅当中含有尼克酸 ， 可以扩张血管 ， 减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度 ， 有效预防脑血管疾病 。
2、泥鳅可以益肾助阳 。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效 。成年男子常食泥鳅可滋补强身 ， 增强精力 。据专家介绍 ， 泥鳅中富含赖氨酸 ， 而赖氨酸是精子形成的必要成分 。
3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷 ， 多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等 。
4、预防动脉粥样硬化 。泥鳅肉中含脂肪较少 ， 胆固醇更少 ， 并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸 ， 这是抵抗人体血管硬化的重要物质 ， 可有效预防动脉粥样硬化 。
5、泥鳅还有一个神奇的功效 ， 那就是可以醒酒 ， 而且还可以减少酒精对肝脏的伤害 ， 常喝酒的人应该多吃泥鳅 。
【泥鳅的功效与作用】6、补血补铁 。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁 ， 对贫血患者十分有益 。
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