先准备小葱、生姜和大蒜切成碎末放入碗中 ， 小米椒少许切碎，再撒入少许熟芝麻和辣椒面 。锅中烧热油 ， 冒烟后将油淋在碗中，继续加少许白糖，香醋、生抽、盐和一勺蚝油搅拌均匀，最后加入香菜即可 。等茄子正好放入盘中，把酱汁淋上即可 。
凉拌茄子的汁怎么调
文章插图
准备材料：2根小葱，1小块生姜，两瓣大蒜，2个小米椒 ， 半茶匙芝麻，小半茶匙辣椒面，白糖1茶匙，醋2茶匙，生抽2茶匙，盐少许 ， 蚝油一勺，香菜少许 。
按照这个比例制作的凉拌茄子料汁，是配比3根小茄子的量 。
1、准备材料
将小葱、生姜、大蒜、小米椒都切碎，放入碗中，继续撒入白芝麻、辣椒面 。将茄子去掉果蒂，不要削皮，清洗干净后放入蒸锅中蒸15分钟 。
2、准备腌制
将蒸好的茄子切成长度适宜的量，然后手撕茄子成茄条 ， 放入盘中备用 。将锅中倒入适量的食用油加热冒烟，趁热将这些油倒入调料碗中，继续加入白糖、醋、生抽、盐和蚝油 ， 搅拌均匀 。
3、淋上茄子
【凉拌茄子的汁怎么调窍门 凉拌茄子的汁怎么调】将处理好的茄条拿出来 ， 淋上调制好的酱汁，撒上香菜，凉拌茄子就做好了 ， 夏季吃凉拌茄子开胃下饭，还有活血化瘀的功效 。
推荐阅读
- 三个月的细犬可以吃什么
- 木耳拌元葱做法窍门 木耳元葱怎么拌好吃
- 怎么才能不让黑鱼吃其它鱼苗 黑鱼苗不吃东西怎么办
- 做毛血旺最强技巧 毛血旺用什么血做好
- 怎么凉拌藕片比较好吃 凉拌藕片怎么做好吃窍门
- 鸡肾咋做好吃 鸡肾的吃法
- 三个月狗狗可以吃什么水果好
- 七星斑鱼的营养价值 斑鱼有什么营养
- 河蟹和柿子能一起吃吗 河蟹可以和柿子一起吃吗