锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

饮食健康 老人的养生饮食要点

睿知

俗话说的好 ， 民以食为天 。老年人想要身体健康 ， 首先要保证自己的饮食健康 ， 吃得好了 ， 营养均衡身体自然会好 。那么老年人吃什么好呢？今天我们就一起来了解一下老年人的健康饮食常识都有哪些吧 。
【饮食健康 老人的养生饮食要点】在工作中经常接触一些老年人 ， 觉得他们的饮食问题很多 ， 吃饭对付 ， 做菜嫌麻烦 ， 所以 ， 每天菜样很单调 。当然 ， 也有身体、天气因素 ， 不愿意买菜 。还有就是健康问题 ， 食欲不好 ， 吃的少 。
但无论如何 ， 如果长期营养不足 ， 那么带来的问题会更多 ， 包括疾病 。那么蔬菜如何能吃的少而精呢？其实增加营养密度高的食物 ， 就会对营养摄入不足有所改善 。哪些蔬菜营养密度更高呢？
一、绿色蔬菜
从绿、红、黄、黑、白各种颜色蔬菜来说 ， 绿色蔬菜营养更全面 ， 那么像菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒等 ， 颜色更绿 ， 营养价值更高 。当然小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、空心菜等也非常不错 。特别一些绿叶菜 ， 软烂 ， 很好消化 ， 对于脾胃功能不好的老年人 ， 非常适合 。
二、薯类
薯类营养价值非常全面 ， 特别从中医讲 ， 薯类都有健脾作用 ， 对改善老年人脾胃功能很有帮助 。而且老年人主食吃的也少 ， 这样容易能量不足 ， 而薯类碳水化合物含量较高 ， 可以补充主食能量的不足 。
像土豆、地瓜、山药、芋头等都很好 。特别山药 ， 不仅健脾 ， 而且对肺肾也非常有益 。所以 ， 可以经常做山药粥 ， 地瓜饭 ， 再炖个豆角土豆 ， 这样每天1-2种 ， 薯类摄入就比较丰富了 。
三、菌藻类
菌藻类主要包括菇类、木耳、海带等 。其实这几种对于老年人 ， 菇类作用更好 ， 因为菇类不仅可以预防三高 ， 而且抗癌 ， 最重要的 ， 非常健脾胃 ， 促消化 ， 这是木耳和海带不能达到的 。木耳虽然预防心血管很好 ， 不过木耳性凉 ， 吃多伤脾胃 ， 并不适合老年人多吃 ， 特别脾胃虚寒的 。
当然 ， 其他蔬菜也非常重要 ， 还是尽量多样化 。不过如果老年人平时蔬菜吃的种类少 ， 这么以上几类蔬菜每周就要增加摄入比例 。
那么一个三天晚餐蔬菜食谱 ， 我们可以这样安排一下 。
第一天：小米山药粥、白菜炒木耳、青椒炒卷心菜 。
第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西兰花炒胡萝卜 。
第三天：红小豆饭、豆角炖土豆、西红柿菠菜汤 。
本周其他几天 ， 也可以这几类蔬菜循环食用 ， 这样我们每周的营养摄入就会相对充足 ， 同时 ， 其他蔬菜也要补充 ， 这样每天的营养会更全面 。
当然 ， 如果老年人有具体疾病的 ， 需要针对性的蔬菜调理 ， 但从普遍的营养均衡性来讲 ， 这些营养密度高的蔬菜老年人需要更多的摄入 。
老人饮食要注意什么
要软
老年人牙口不好、脾胃消化力弱 ， 宜“吃软不吃硬” ， 所谓“硬食” ， 除了指坚硬的果实类食物外 ， 还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类不好消化的食物 。

推荐阅读


上一篇：家长该如何帮孩子交朋友

下一篇：性格决定患癌率 如何逃脱“癌症性格”？