淡水鱼养殖水体水质的调控和管理是养殖成功的关键环节 。
为提高单位面积产量和效益 ， 人们往往进行高密度养殖 。但高密度水产养殖会引起－系列问题：化学需氧量升高、耗氧加剧、溶氧降低和底泥酸性增加，一些有毒物质在水体中大量积累，水质恶化，持续下去会造成水体生态系统的破坏 。所以水质调控技术在这种情况下具有更重要的意义 。
做好水质的调控和管理，－方面要了解养殖水体中所发生的生物、化学、物理过程，充分了解水体中物质产生迁移、转化的规律以及水质指标的常规检测方法 。另－方面，水质调控与管理具有很强的实践性 。水质控制是确保各种鱼类正常发育生长的关键 。因此，池塘内就必须保持良好的水质 。谚语有养好－池鱼 ， 首先要管好－池水，说的就是这个道理 。
要想管理好池水，我们首先要了解水质的概念，所谓水质，简单地说就是水体的质量 ， 它依所养水产动物不同而有不同的要求 ， 主要包括：溶氧、酸碱度(ph值)、氨氮含量和亚硝酸盐含量、透明度和有机物耗氧量(cod值) 。
l.溶氧 。水体中的溶氧量 ， 直接决定水产动物的呼吸状况 。如果呼吸都困难，又何谈旺盛摄食和健康生长呢？所以说溶氧是与水生动物生存、生长的关系最为密切的因素 。同时 ， 池水溶氧高，可抑制和减轻氨氮、亚硝酸盐、硫化氢对养殖动物的毒害作用 。在我国，一般的如青草鲢鳙四大家鱼的溶氧要求高于2一3毫克/升，个别鱼类要求达到4一5毫克/升，否则其呼吸频率加快，能量消耗加大，生活机能减弱、行动迟缓、摄食不良、饲料效率下降、生长受到抑制 。
2.ph值 。ph值能影响池塘施放无机肥料的效果，还能影响水中氨和铵离子的平衡 。ph值的降低或升高，对鱼类都有直接的损害，尤其是在酸性环境中，鱼类血液中的ph值下降，使血液中氧分压小，减低其载氧能力，破坏鳃组织细胞和表皮 ， 降低血红蛋白载氧能力，导致体质下降 ， 抗病力减弱，易发生病害 。我国淡水养殖池中要求中性偏碱，一般鱼类适宜的ph值为7.5一8.5，个别鱼类要求在7.O一8.O 。
3.氨氮和亚硝酸盐 。氨氮主要是指非离子氨 。水温高、ph值大 ， 非离子氨含量高 。非离子氨浓度过高，将阻止鱼体内的氨向外排出，使鱼减少或停止摄食，降低生长率，甚至导致死亡 。淡水养殖水体中非离子氨的浓度，一般应低于O.O2毫克/升 。
亚硝酸盐是有机物质分解的中间产物 ， 当其在水体中达到一定含量时，能迅速破坏鳃组织，使鳃细胞肿大、增生 。亚硝酸根离子被鱼吸收进入血液循环系统后，它使血红蛋白转化为高铁血红蛋白，从而降低血液携氧量，可迫使鱼类摄食降低，体内缺氧 ， 体质减弱 ， 造成鱼类发病 。淡水养殖水体中亚硝酸盐的浓度 ， 应低于O.2毫克/升 。
【养鱼需先养水方法 养鱼之前养水技巧】4.透明度和cod值 。透明度主要由水中浮游生物量决定 。浮游植物为池塘贡献溶氧，浮游动物消耗溶氧，但他们都为滤食性鱼类提供生物饵料，同时肩负着调节水质的重任 。所以水体的透明度要适宜，一般控制在3O公分以上 。cod值是与鱼类抢氧气的，表面上说越小越好，但水体有机物氧化 ， 又为浮游生物提供营养，所以cod值也应控制在一定范围内为宜 。一般以鲤鲫为主、搭配鲢鳙的池塘，要求控制在lO一2O毫克/升 。一般地说 ， 淡水养殖要达到水体肥、活、嫩、爽状态，也就比较理想了 。所谓肥是指浮游生物多且鱼类易消化种类的数量多，透明度在3O公分左右 。活是指水色和透明度常在变化，不滞死 ， 是浮游植物处于繁殖旺盛期的表现 。嫩是指水色鲜嫩不老，易消化浮游植物多(蓝藻等难消化种类大量繁殖 ， 水色灰蓝或蓝绿，或者浮游植物细胞衰老，均会减低水的鲜嫩度 ， 变成老水) 。爽是指水质清爽 ， 不污浊 ， 水面无浮膜，混浊度较?。?透明度一般在2O一25公分，水中溶氧量较高 。水瘦时要适当施肥，促进浮游植物生长 。水色无变化或色老 ， 污浊且透明度小时要适当换水 。保持肥、活、嫩、爽的水质，就是养殖高产、养殖无公害水产品的保证 。
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