芝麻梗米粥
制作原料：粳米或大米200～300克，黑或白芝麻250～500克，白糖适量 。
制作方法：先干炒芝麻，炒热闻到香味后起锅，研成细，贮于罐中 。每次放少许于大米或粳米煮好的粥内，加适量白糖，即可使用 。
适宜人群：适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳者 。
禁忌人群：腹泻者忌食用 。
食用功效：芝麻为滋补强壮之佳品，其味甘、性平、归肺、脾、肝肾经 。其成分含蛋白质、脂肪、叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素e、铜、钙等，《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老” 。
芝麻根据其颜色黑、白有之分 。二者功效大抵相同 。淡白芝麻重在润肠通便、滋阴养血，黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发 。故脾胃阴虚、阴血不足之便泌、产后少乳者应多吃白芝麻：而肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻 。芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素e、卵磷脂可延缓衰老 。
豇豆粥
制作原料：粳米200～300克，豇豆100克 。
制作方法：将豇豆洗净 ， 去筋，切成小段或粒状，与粳米同煮成粥 。
适宜人群：适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、遗精、带下、小便频数者 。
禁忌人群：气滞便结者忌食用 。
食用功效：豇豆其味甘，性平，归脾、肾经 。李时珍说其：“补中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓 。止消渴，吐逆，泄?。?小便数 。”《本草从新》说其：“散血消肿，清热解毒 。”其成分含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素bt、维生素bz、烟酸等 。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益 。
5、惊蛰养生食谱推荐，道道美味又健康养生是一门学问同样是每个人都必备的，或许很多人认为养生是年纪大了之后才需要去学习的 。但是其实每个人的身体内部从20多岁开始就已经进入老化的状态，平常的饮食也是很重要的 。
那么，本期了解惊蛰养生吃什么合适 。
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中医学上，以四季配五脏，春季属肝脏，一系列肝的病证，如精神疾病、高血压、中风等病 ， 常会在春季复发或加重 。中医很早就提出“春宜养肝”的说法 。
春季只有保持肝脏的生理功能 ， 才能适应自然界生机勃发的变化 。如果忽视了护肝养肝，肝脏机能失常，则易发生上述病症 。忌过酸 。中医素有“酸入肝”的理论，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴 ， 养肝血，达到柔肝、调肝的目的 。
在中药中，酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻 。但同时酸性也有收敛、固涩的特性 。食用过多的酸性药食反而妨碍人体气机的疏泄，不利于人体阳气的生发 。故饮食中慎食酸性药食，以免妨碍气血运行 。
忌生冷 。惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不充沛 ， 寒冷药食容易损害人体稚嫩的阳气，或者说会损害人体的少阳相火（生理之火），不利于人体气机的疏泄、畅达 。不宜过多食用冷饮、寒凉水果、生冷海鲜等 。
宜清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气 ， 令五脏和平 。多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物 。少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒等 。
多吃梨子 。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗 。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等 。五行、金克木，“佐金平木”，清金润肺以平肝柔肝 。
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