香菇放冰箱时间久了发黑了还能吃吗香菇冰箱放久了变黑还能吃吗 _经验知识

香菇放在冰箱久了变黑了不建议再吃，香菇放在冰箱中变黑可能是老化和发霉两种情况。保存香菇是需要用保鲜袋或者密封保存在冰箱，如果超过1个月的时间，香菇不霉变也会老化，也会产生内毒素，不建议吃。如果未没变，建议热水浸泡半小时再食用。
香菇冰箱放久了变黑还能吃吗对于老化掉的香菇，如果一定要吃，建议做一些处理：先用清水把香菇泡发，剪掉根部，多用温水清洗几遍后挤干水分。再用适量的盐、淀粉和鸡蛋清混合均匀裹上香菇，在沸水中煮熟，再用清水冲凉即可。

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香菇本身的颜色就是黑褐色，如果放在潮湿的环境下很容易招收细菌或霉菌等微生物的侵蚀，本身香菇也是属于菌类，很容易变质，这样的蘑菇吃了还会出现腹痛腹泻的问题。一般鲜蘑菇的保存时间自由5-7天，必须是用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冰箱冷藏。
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