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文章目录：1、带你了解热干面的由来
2、中国五大面食之一武汉热干面
3、极具特色的武汉热干面文化
4、热干面的由来，原来是这么回事
5、热干面是哪里的小吃？
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1、带你了解热干面的由来武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面 。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食 ， 随着武汉人的迁移 ， 热干面也成为许多人喜爱的美食 。那么热干面是怎么由来的大家知道吗？今天我们就在中国饮食文化中来看看热干面的来历吧 。
热干面是武汉的传统小吃之一 。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生 。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上 。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上 。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放 。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫 ， 捞起沥干入碗 ， 然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢 。人们争相购买，吃得津津有味 。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面” 。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺 。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店 。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面 。？
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，？面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲 。今天你吃热干面了吗 。
2、中国五大面食之一武汉热干面中国由于幅员辽阔，南北气候的差异，直接导致了生活方式的巨大差异，南米北面是中国的一大特色就是受其影响，中国人还是喜欢研究美味的民族，经过那么多年的发展中国小吃文化大全拥有了中国的五大面食，今天就来介绍其中的武汉热干面 。
热干面是武汉特色面食小吃 。它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称为中国五大面食 。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美 。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色 。
武汉热干面可谓享誉全国乃至世界 。无论是来汉参会或是旅游的人们都要设法品尝武汉名吃—热干面，就连在外工作或学习的武汉人回汉后的第一站就迫不及待地要去热干面馆解解馋，可见武汉热干面深受人们的喜爱 。
热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 面条事先煮熟 ， 过冷和过油后 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的适合个人口味的酱汁 ， 增加了多种口味 ， 吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 让人食欲大增 。
干面的主料就是面条 ， 这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道 。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中 ， 趁面还有点硬心，快速捞出沥干晾凉 。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油 。
热干面美味的关键是它的酱料 。要想酱料好吃 ， 芝麻酱一定要用芝麻香油调 。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状 。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油 。关于配菜，也可以按自己的口味添加 。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，最少不了的一定是葱花和香菜 。
3、极具特色的武汉热干面文化提到鄂菜文化，许多人的第一反应就是着名的武汉热干面 。没错，小编今天给大家介绍就是有关武汉热干面的文化 。热干面是湖北的风味特色小吃，它滋味鲜美，色香味俱全，是受诸多人热捧的面食之一 。武汉热干面的美名可谓享誉全国乃至世界 。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎 。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一 。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面 。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美 。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全 。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界 。
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