西芹是芹菜，芹菜主要分为本芹和洋芹两大类，即中国类型的芹菜和西芹 。西芹是从国外引进的品种，但目前在国内已被广泛栽培，深受百姓喜爱 。按颜色可分为黄色、绿色和杂色种群三种 ， 和我国本土的芹菜拥有一样的营养价值和食疗价值 。
西芹是芹菜西芹是从欧洲引进的芹菜品种 ， 西芹一般比较干，且带有芳香的气味，多做香料使用 。它的植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心 ， 茎叶都是绿色的 。此外西芹还带有特殊的味道 ， 有点像药的味道 ， 因此很多地方都称之为药芹菜 。
西芹的特点
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它的单柄较为宽厚，比普通芹菜要肥厚很多，并且还是实心的、纤维含量较少、单株上叶片较多，重量更大 ， 有的在个头上一颗就能达到一公斤 。注意的是 ， 虽然叶子有点苦，但其实叶子的营养价值比根茎还要高，切不可随意丢掉哦 。
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【西芹是不是芹菜 芹菜和西芹的区别是什么】西芹中的营养丰富，比如含有蛋白质，碳水化合物和矿物质等多种营养元素，吃起来脆嫩多汁 ， 不管是生吃还是凉拌都是极好的菜品 。如果在吃的时候，再注意一下吃法和搭配，更能发挥其营养价值和功效 。
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