1、进行荔枝长期保鲜技术的技巧是什么？
方法一：把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处 。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。
方法二：艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用 。
方法三：还可以放在冰柜冷冻保存 。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右 。可以把荔枝喷上水装在塑料保鲜袋中放入冰柜，利用低温高湿（2～4℃，湿度90%～95%）保存 。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果 。
从荔枝采后生理特点看，采收后的果实仍延续生长期的各种生理过程，但由于水分和营养不再由树体供应，果实中生理生化过程呈现由合成至分解的互相依存的调整 。呼吸作用加强，大量乙烯形成，果实成熟衰老加速 。呼吸作用 。果实的呼吸是一个重要的生理代谢过程．它保障了有机体生命过程的基础物质和能量代谢，实质上是光合作用产物的氧化过程 。多数研究结果表明，荔枝属于无呼吸高峰型果实 。在采后的l～4d内，呼吸强度有明显下降并存在一个各点，且各品种之间没有差异口 。在一定的温度范围内，贮温越低则果实的呼吸作用愈低 。在常温下，不同荔枝细胞中的呼吸作用的变化趋势是一致的，都随着时间的延长而逐步下降，但当果实的大部分变色腐烂时，呼吸叉趋上升，这个过程一般持续5～6 d 。通过适当的低温可以控制果实的呼吸作用，但当果实由低温转到常温时，呼吸会在6h内达到最高值，且随贮藏时间的延长，这个高峰值也会变大 。
荔枝很好吃，但也难保存 。荔枝这样保存，可以吃一年 。荔枝保存方法，保鲜技巧分享给大家，简单实用，快来学学吧!
2、荔枝冷链贮运保鲜技术如何进行？
荔枝果实的形态结构与荔枝保鲜的关系，采后生理，各种保鲜技术和新型保鲜剂94623-2的研制与应用 。保鲜剂94623-2研制成功与荔枝果实的形态结构研究密切相关 。以往人们多从生理、生化方面去研究采后的荔枝与质量有关的变化，但这还不够，因为植物体的一切生命活动、生化反应都是在细胞中进行的，而荔枝果实由多细胞构成，并由各种细胞组合成组织，由各种组织协同完成果实的一切生命活动.
因此，研究荔枝果实的形态结构，尤其是从显微水平（细胞水平）对果皮进行系统、全面的研究，不仅知道采后荔枝 。果皮发生什么变化，而且知道变化发生在什么地方，这对于怎样控制变化的发生，无疑增加了更多的认识 。在前人的基础上，博采众长，于是研制成功94623-2系列保鲜剂 。该类保鲜剂科学、实用，具有防止水分蒸发、防腐、防止病理性病害发生和延缓细胞衰老的作用，对于是、中、迟熟的荔枝品种，在常温条件下，静态和动态贮藏、储运试验表明，保鲜效果良好 。广西荔枝种植地域比较分散，在还没有条件使用低温、气调保鲜技术和冷链储运技术的情况下，利用94623-2保鲜剂处理荔枝，在常温下保鲜，比较符合当前实际情况 。《荔枝贮运保鲜技术》是2000年广西科学技术出版社出版的图书，作者是林鉴钊，陶春娘，何龙飞 。本书主要介绍我国特别是广西主要荔枝品种，荔枝果实的形态结构与荔枝保鲜的关系，采后生理，各种保鲜技术和新型保鲜剂94623-2的研制与应用 。保鲜剂94623-2研制成功与荔枝果实的形态结构研究密切相关 。
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