文章插图
1、淀粉和生粉不一样 。
2、生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉 。
【土豆淀粉和生粉是一样的吗 淀粉和生粉是一样的吗】3、生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉 。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等 。
4、在日常生活中，淀粉经常跟面粉一起被用来调面糊、制作煎炸的食物 。而生粉粉质细腻，颜色雪白、有光泽感 ， 主要是用来增加食物的嫩滑口感和粘稠度，因为生粉吸水性差，遇到水就变粘稠 ， 所以常被用来腌制肉类 。
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