文章插图
1、食材：口蘑6个 ， 土豆1个，青尖椒1个（?。?猪肉100克 。葱，姜 ， 蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油 ， 油 。
2、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片 。
3、土豆去皮，用水清洗干净 ， 控干水分，切成片 。放入水中浸泡，去除淀粉成分 ， 然后再用水投几遍，控干水分 。
4、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。
5、青尖椒用水清洗干净，控干水分 ， 切成片 。切好葱，姜，蒜备用 。
6、口蘑用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分 。
7、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
8、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，酱油 。随即放入口蘑翻炒 。
9、口蘑略翻炒一下 ， 放入土豆片翻炒，放入盐 。炒至土豆片断生，放入青尖椒 。
【口蘑炒土豆片的家常做法 口蘑炒土豆片的家常做法大全】10、青尖椒略翻炒一下 ， 放入味精，关火出勺 。
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