文章插图
1、主料：水晶糕粉150克、转化糖浆70克、水350克、糖渍蜜豆适量 。
2、准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量 。
3、取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆 。
4、加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用 。
5、在心形模具里刷一层薄薄的玉米油 。
6、准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉 。
7、水晶糕粉里倒入280克水混合均匀 。
8、再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀 。
9、用滤网过筛面浆 。
10、面浆用小勺子舀到心形模具，大概8分满（多的部分可以用玻璃碗蒸） 。
11、在面浆里放入适量的糖渍蜜豆 。
12、把学厨6连心形模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟 ， 变成透明色关火 。
【爱心钵仔糕的做法 钵仔糕的制作】13、整个模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了 。
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