文章插图
1、食材：高筋面粉200克、酵母粉4克、鸡蛋20克、食盐4克、白糖24克、黄油115克、水120克 。
2、面团材料：高筋面粉200克、即发酵母粉4克、盐4克、白糖24克、黄油15克、水120克 。
3、裹入材料：黄油100克 。
4、表面涂刷：全蛋液20克 。
5、将面团材料混合后用后油法揉至扩展阶段放入冰箱冷冻30分钟，期间将黄油切块放入保鲜袋中擀成正方形，然后用十字裹油法将黄油包入面团中 。
6、将面团擀开成长条状 。
7、完成一次三折，然后放入冰箱冷藏20分钟后拿出来重复一次三折，之后放入冰箱冷冻20分钟 。
8、将面团擀开 ， 厚约2厘米，然后用切割成9份长条 。
9、3个一组编辫子，两头捏紧 。
10、将3条辫子分别两头朝下对折后放入吐司盒子里进行发酵 。
11、发酵完成后 ， 表面刷蛋液 。
【金钻吐司的做法 黄金吐司的做法】12、烤箱预热190°，下层上下火，时间35分钟即可 。
推荐阅读
- 蔓越莓司康饼的做法窍门 柠檬草莓司康饼的制作方法
- 爱心钵仔糕的做法 钵仔糕的制作
- 恰巴塔的做法 恰巴塔制作
- 德式布丁挞做法 德式布丁挞怎么做
- 如何榨无渣橙汁窍门 如何榨无渣橙汁
- 怎样才能选购到雌雄成对的红嘴相思鸟
- 为什么说保护鸟类具有重要意义英语 为什么说保护鸟类具有重要意义
- 魔芋怎么做好吃又减肥 魔芋怎样做好吃
- 炒酸奶怎样做好吃视频 炒酸奶怎样做好吃