天津煎饼的面全是绿豆面吗


天津煎饼的面全是绿豆面吗

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【天津煎饼的面全是绿豆面吗】天津煎饼的面全是绿豆面,煎饼(Pancake)是中国传统美食之一 。以山东为盛,起源甚早 。煎饼种类较多 。从原料上看,有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等;按口味不同,有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等 。煎饼不易变质,易保存 。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆,不粘牙,是许多人钟爱的早餐食品 。
煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东 。煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区 。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带,浙江、云南、陕西的部分地区,当然煎饼的种类和分类更是众多,所以做煎饼的学问也比较多 。

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