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1、原料:七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量 。
2、制作美食需要食材,而食材又有荤素之分 。相比于现在生活水平的不断提高 , 对于饮食的标准应该要健康 。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选 。鱼肉油脂含量较低 , 在满足口感的同时,还可以满足我们的健康需要 。
3、鱼肉可以分为河鱼和海鱼,各有特点 。我们可以根据自己爱好进行选择 。其中七星鱼因为肉质鲜嫩,味道鲜美 , 并有一定的药用价值,所以成为了众多食客的首选 。所谓七星鱼是一种俗称,学名叫做月鳢 。属于鲈形目 , 肉食性鱼类,性情较凶猛 。眼后头侧有2条黑色纵带,伸至鳃盖 , 上带弯向胸鳍,体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带 。
4、七星鱼的做法很多 , 例如焖制,方法简单易学 。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料 。将锅加热,再放入油,将油温提高 。将鱼打上花后放入油中炸制,待变色后即可取出 。而后将锅中油留小部分,再放入炸好的鱼 , 加温水 。而后放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料,盖上锅盖,焖制一刻钟左右即可 。
5、七星鱼也可做汤 。备好食材 , 将锅加热 。而后放入油少许,烧热后 , 加入姜蒜爆香 。再加入温水,尽量不用冷水或开水,之后将整鱼放入锅中熬制 。根据个人喜好可以加入一些作料 , 但如果想要品尝鱼的原味鲜香,则可以不加 。
【七星鱼煲汤做法和功效 七星鱼怎么做才好吃】6、七星鱼还可以蒸制 。首先将鱼处理干净,在两面打上花 。将葱姜蒜切丝切断,放入鱼中,同时加少许食盐,淋上一些白酒 , 进行腌制,等一段时间 。同时将蒸锅做好,待温度上升,有少许蒸汽冒出时,再将鱼放入蒸锅中 , 大约7、8分钟即可出锅,能够在最大程度上保留鱼的口感 。
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