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文章目录：1、异国茶情缘：新加坡茶文化的特色
2、独具特色的青海熬茶文化
3、颇具民族特色的瑶族茶文化
4、颇具特色的畲族茶文化
5、新加坡茶文化有何不同？
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1、异国茶情缘：新加坡茶文化的特色众所周知茶是中国源远流长的一种饮品，从古代起茶就是一种文人雅士必备的一种饮品 。随着时间不止是在中国有着茶，也宣传到了中国周围国家 。本期饮茶文化一起了解一下新加坡茶文化的特色 。
中国茶近年在新加坡也十分显眼 。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门 。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人 ， 似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双作对，借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心 。由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶 。每到黄昏降临 ， 新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景 。
新加坡不产茶，连淡水都依赖进口 。因此长期以来新加坡人和欧洲人一样只喝咖啡 。许多华人在这样一个环境中 ， 除了皮肤是黄的，其他生活方式和公用语言都是欧洲的，华人戏称自己是“香蕉人” 。直到上世纪八十年代中期，因为中国的国际地位和经济法杖已为世界瞩目，占该国75%的华人逐渐把茶推介到社会生活中 ， 才被人们所接受 。
喝茶就意味着不忘中华民族的根 。新加坡的华侨多半来自中国南方各省和台湾，喝的茶开始大多是台湾乌龙茶 。他们认为，绿茶性寒，不适合温度较大的新加坡 。所以对绿茶 ， 他们也只知道碧螺春和龙井，用量很少 。
在新加坡喝茶和在英国却不一样 。在英国喝茶是以茶为主，佐以一些饼干和小三明治 。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不十分重要 。许多观光饭店提供的下午茶 ， 均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多 。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客 。
所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里 。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间 ， 开始倒茶 。如此来回须7次 。在来回倒茶的过程中 ， 奶茶是不允许外溢的 。由于“长茶”的杯子相当大，喝起来相当过瘾，喝茶者边品茶，边欣赏精彩的倒茶 ， 心情也会变得轻松 。
2、独具特色的青海熬茶文化中国是茶的故乡，不过在古代并不是每个地方都是如此，受到地域的影响西部地区是不产茶的，但是日后通过不同民族的交流和贸易的不断探索，最终通过条条古道来到了西部地区 。从青海穿境而来的茶马古道，使得这里的饮茶之风千年不衰 。成为特殊的青海文化 。
在横断山脉的高山峡谷 ， 在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中 ， 绵延盘旋着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高的文明文化传播古道之一的“茶马古道” 。青海地处祖国西北内陆 ， 这里高寒缺氧，本是一个不产茶的省份，而从青海穿境而过的茶马古道却使饮茶之风在这里盛行千年不衰，形成了边区各民族独特的茶文化 。
被誉为“海藏咽喉”、“茶马商都”的青海湟源丹噶尔古城位于日月山脚下 。黄土高原与青藏高原在这里结合，农耕文化与草原文化在这里相交，唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越，众多民族在这里集聚 ， 素有“海藏咽喉”、“茶马商都”、“小北京”之美称 。这里也成为了茶马古道在青藏线上的重要的茶马交易场所 。
熬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶，深红色，有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味 。因为熬茶里加入了诸多物品 ， 这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了，熬茶的本身就带着一股油味 。但是，熬茶又可以解油腻、油脂，是很好的止腻之物，所以它又是促进食物消化的好饮料 。
熬茶的配料
主料 ， 首先为茶叶 ， 讲究用色泽黄褐 ， 香气纯正，浓醇带涩，茶中闪烁金黄色雪花的紧压茶 ， 也就是热性茶 。有两种颇受河湟回族人的喜爱 。一种是松州茶 ， 是四川松藩地区出产的大叶散茶 。另一大宗是茯砖茶，其中又以湖南益阳所产的茯茶最受欢迎 。其次为盐、鲜奶、大红枣、荆芥，杏仁 ， 核桃仁等 。调料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等 。
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