煮牛肉首先要将其切成大块，冲洗干净，放入锅中加入冷水，大火烧开 ， 撇掉浮沫并关火 。焯水后的牛肉用热水冲洗掉血沫，并放入锅中加入炖肉包，大火煮开转小火慢炖40分钟，加入酱油和盐调味，煮至牛肉上色后关火浸泡2小时即可 。
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃【生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃 怎样煮生牛肉又烂又好吃】
文章插图
1、清洗牛肉
首先将生牛肉切成大块，注意不能切的太?。?然后将牛肉放在清水下冲洗两遍 ， 将牛肉清洗干净 。
2、牛肉焯水
将清洗干净的牛肉放入锅中，并加入适量冷水，水要没过牛肉，然后开火，让牛肉和冷水一起煮沸，全程不要盖盖子，并在水开后撇掉浮沫，关火 。
3、热水冲洗
将焯水后的牛肉捞出，并放入热水中将牛肉上的血沫清洗干净 ， 知道血沫全部冲洗干净为止 。
4、炖牛肉
将牛肉放入锅中 ， 并加入炖肉包，大火煮开，然后小火慢炖40分钟，加入2勺酱油和适量盐 ， 炖煮至牛肉上色，关火，并将牛肉浸泡2小时即可 。炖牛肉过程不要过早放盐，否则牛肉不容易煮熟 。
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