糖醋排骨的步骤糖醋排骨5步法是哪5步 _经验知识

糖醋排骨5步法是淀粉水浸泡、焯水、翻炒着色、小火红烧、加盐出锅这五步。使用的调料有料酒、酱油、陈醋、冰糖、生姜、大葱、桂皮、八角以及盐。其中生姜、冰糖、酱油、料酒、陈醋是需要在第二步翻炒阶段加入的，其余调料是红烧步骤加入。
糖醋排骨5步法是哪5步1、糖醋排骨第一步
【糖醋排骨的步骤糖醋排骨5步法是哪5步】提前将排骨浸泡在清水中，加入少许的淀粉浸泡20分钟捞出，冲洗干净备用。
2、糖醋排骨第二步

文章插图
将锅中加入清水，能够没过排骨的水量，排骨冷水下锅，开大火烧水，水沸腾后开始计算焯水时间，大约3-5分钟浮沫都飘出来即可，捞出排骨备用。
3、糖醋排骨第三步
将锅中倒入少许的油，加入生姜片翻炒出香味，倒入排骨，加入适量酱油、陈醋、冰糖，让着色均匀，翻炒片刻以后等冰糖融化。
4、糖醋排骨第四步