羊排是需要洗的,羊排作为肉类食品 , 哪怕看起来非常干净,但看不见的灰尘与细菌还是存在的 。清洗羊排可以用淘米水清洗,或者淀粉水,直接浸泡5分钟即可 。如果羊排上的羊脂肪比较多,可以用面粉清洗会更加干净 , 也会去掉表层油脂 。
羊排要洗吗买回来的羊排无论新鲜度都是需要清洗的,羊肉清洗的时候用淀粉水、淘米水简单泡洗就可以,不建议用水冲 , 洗羊排如果用水冲那等于没洗 。
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清洗羊排最重要的就是去掉羊排表面的油脂以及羊肉的腥味和膻味,清洗干净后的羊排就需要和生姜片一起煮水来对羊肉进行焯水 , 在兑一些料酒煮水即可 。
【刚买回来的羊排怎么洗 羊排要洗吗】
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对于一些腌制好了的羊排,买回来是不用清洗的 , 腌制好的羊排是很难有细菌微生物存在的,因为腌料环境中不容易侵入肉质中 。另外羊肉如果清洗完以后就要尽快的烹饪,不要洗完后再放入冰箱冷冻或冷藏 。
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