其一是源于清末民初绍兴城内有名的私塾，名为“三余书屋” 。取自裴松之《三国志注》中的一句话“为学当以三余，冬者岁之余，夜者日之余，阴者晴之余”，寓意是要充分利用一切空余的时间，努力读书，切莫荒废了光阴 。
第二种说法来自于寿镜吾先生的次子，他曾解释说：“若三味取义，幼时听父兄传言，读经味如稻粱，读史味如肴馔，读诸子百家味如醯醢 。”这句话经后人考证，是出自于宋代李淑《邯郸书目》，原为：“读书味之太羹，史为折俎，子为醯醢，是为三味 。”
第三种说法是，则是寿镜吾的孙子所说，“我不止一次地从我祖父口中，听到三味书屋的含义 。祖父对三味书屋含义的解释是‘布衣暖，菜根香，诗书滋味长’ 。”
三种说法都有道理，但我个人更认同第三种说法，觉得更符合寿镜吾先生本意 。“布衣暖”是说甘做平民百姓不做官；“菜根香”是说习惯粗茶淡饭，不必羡慕别人的山珍海味；“读书滋味长”自然就是讲要认真品位蕴藏在书籍当中的奥妙，个中滋味绵长无比 。
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