中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的 。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐 。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中 。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法 。
1.三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上 。这种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短” 。其意思是代表“死亡” 。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情 。
2.仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出 。这在北京人眼里叫“骂大街” 。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思 。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的 。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人 。
3.品箸留声
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的 发出咝咝声响 。这种行为被视为是一种下贱的做法 。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌 。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许 。
4.击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗 。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍 。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿 。
5.执箸巡城
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好 。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感 。
6.迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般 。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌 。
7.泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上 。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的 。
8.颠倒乾坤
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的 。
9.定海神针
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱 。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的 。
10.当众上香
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方 。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的 。
11.交叉十字
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上 。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受 。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的 。
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